Zemědělsko-obchodní družstvo Žichlínek: provozovna JATKA LANŠKROUN

Tradiční česká zemědělská společnost ZOD Žichlínek provozující Jatka Lanškroun se již řadu let zaměřuje na výrobu a prodej masa i masných výrobků. Firma disponuje celým výrobním řetězcem, od pole přes chov prasat po následnou masnou výrobu. Zvířata jsou porážena na nejmodernější porážce firmy Steinhauser s.r.o. Skalice nad Svitavou.

Historie firma sahá do 19. století

Jatka Lanškroun se pyšní mnohaletou tradicí výroby a zpracování masa i masných výrobků. Už v roce 1893 byla v Lanškrouně založena společnost řezníků a uzenářů a o dva roky později vybudována Městská jatka. Ta svou činnost provozovala až do doby, než byla začleněna do Východočeského průmyslu masného Březhrad.

V 90. letech minulého století byla jatka vrácena městu, které rozhodovalo o dalším využití. Město se spolu se ZOD Žichlínek rozhodlo jatka rekonstruovat a uvést do provozu. Vznikla tak společnost Jatka Lanškroun, která byla znovu uvedena do provozu v roce 1994.

Jatka Lanškroun pracují se surovinou prvotřídní kvality

Provozovna Jatka Lanškroun se v současnosti zaměřuje pouze na výrobu uzenin. Zvířata pochází z ozdravného chovu a jsou chována ve zrekonstruované farmě, která splňuje přísné požadavky na ochranu zvířat. Otcové prasat jsou kanci plemene DUROC, kteří byli dovezení z Dánska. Toto plemeno prasat se vyznačuje tím, že nemá stresový gen.

Prasata mají dobře osvalenou plec i kýtu a vyznačují se vysokým podílem libového masa. Uzeniny jsou tak šťavnatější a chutnější. Další nakoupená zvířata pochází od soukromých dodavatelů z regionu. Jatka Lanškroun pracují pouze se surovinou prvotřídní kvality. Výrobní prostory jsou od roku 2003 nové, udržované a v dokonalé čistotě dle přísných hygienických a veterinárních předpisů.

Tradiční uzeniny a oblíbené speciality

Uzeniny od ZOD Žichlínek jsou vyráběny podle tradičních receptur z těch nejlepších surovin. Díky tomu vynikají bohatou chutí i šťavnatostí. Ochutnejte některou z místních specialit, například staročeské hovězí, pečenou bůčkovou roládu, výběrové šunky nebo staročeský špek. Uvidíte, že si pochutnáte.