Amaso CZ, s.r.o.: velkoobchodní prodej českého masa v nejvyšší kvalitě, Praha

Společnost Amaso CZ se specializuje na velkoobchodní prodej českého masa od vybraných chovatelů v té nejvyšší možné kvalitě. Firma se zaměřuje především na prodej vepřového a hovězího masa, které distribuuje do restaurací, řeznictví a dalších prodejen v Praze a okolí.

Společnost se zaměřuje také na vlastní výrobu uzenin. Vždy klade důraz na používání těch nejlepších surovin a vychází z tradičních technologických postupů. Nově nabízí i vakuově balené maso a možnost objednání masa a uzenin prostřednictvím e-shopu.

Prodej kvalitního vepřového a hovězího masa

Společnost Amaso CZ se sídlem v Praze ví o mase, které prodává, úplně všechno. U prověřených chovatelů si firma sama vybere konkrétní kusy dobytka, u kterých dohlíží na stravu, zacházení se zvířetem i na průběh porážky. Maso si firma bourá sama, následně jej nechává odležet a vyzrát.

Společnost oslovuje chovatele tradičních českých plemen a zdokonalila zapomenuté postupy při zpracování masa. Proto restauracím, řeznictvím a dalším odběratelům vepřového a hovězího masa dodá vždy vynikající měkké maso z českého strakatého skotu či šťavnaté vepřové maso z přeštických černostrakatých prasat.

Staření a zrání masa

Maso je po porážce a zchlazení ztuhlé. Postupně křehne zráním. Čím déle zraje, tím je kvalitnější. Proto společnost Amaso CZ klade důraz na poctivý a pečlivý proces zrání, a to buď metodou suchého zrání neboli staření či mokrou cestou zrání ve vakuu. Maso, které zraje suchou cestou, se nechává odležet i 50 a více dnů.

Výroba prvotřídních uzenin

Firma Amaso CZ je také známým a oblíbeným výrobcem kvalitních uzenin. Na výrobu uzenin používá maso z přeštických prasat, plemene česká landrasa a českého strakatého chovu. Do uzenin přidává kromě masa a sádla jen sůl či Pragandu, dále koření a čerstvý česnek. Žádné nadstavující či zbytečné přísady navíc v těchto uzeninách nehledejte. Výrobky jsou plněny do těch nejkvalitnějších přírodních střívek, aby při kousnutí příjemně křupnuly. Výrobky jsou uzeny v kouři z tvrdého bukového dřeva.